香辣烤麸

原料

烤麸: 300克, 香菇: 10个, 木耳: 一小把, 葱: 1根, 姜: 两片, 花椒: 几粒, 八角: 1个

步骤

1先将烤麸切成片,对着水龙头一片片冲洗。然后再倒入铁锅放入水盐与碱烧开后取出,沥干水备用。

2把香菇木耳泡发20分钟,泡发好后逐个洗净。

3将铁锅烧放入少量油,加入葱姜花椒八角,然后加入烤麸木耳香菇。

4再放入香辣酱糖酱油与水烧15分钟左右,即可出锅。

小技巧

烤麸必须要冲洗,再用盐水与碱烫一下木耳香菇一定要逐个洗净。若不吃辣椒的人可不放辣,做成甜口的。


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