原料

扇贝: ， 粉丝: ， 干辣椒: ， 花椒: ， 生抽: ， 盐: ， 料酒: ， 油:

步骤

1把扇贝处理干净、粉丝用水泡软、干花椒在热锅中翻炒至酥脆待其凉了之后压成花椒粉放在小碗中，干辣椒切细也装在小碗中，热锅热油，油温一定要高，然后把油倒在辣椒碗中，在辣椒碗中加入生抽、盐、料酒混合均匀待用。

2取一个扇贝壳，在壳上以绕圈的方式放入粉丝（如果随意放入，粉丝会乱糟糟的），把扇贝肉放在粉丝上，淋上前面准备好的辣椒油。

3烤箱下火 280-300℃预热2分钟，扇贝放在烤架上，预热好之后放入烤架（烤箱的下层，离加热条最近的那层），烤6-8分钟即可。

4成品

5成品

6成品

7成品

8小美新的个人公众号，搜索公众号“VSY233”或者扫这个二维码添加。

小技巧

小贴士： 1、由于小美是第一次烤，不太确定烤的时间，我是烤了8分钟，不确定时间更少肉会不会更嫩，试验过的亲告诉我下哟。 2、由于烤箱里面水蒸发比较快，粉丝尽量泡软一点（或者放入粉丝的时候粉丝上多沾点水）。 3、料酒一定要放呀，去腥。 QQ群1: 438996620 QQ群2:  234018580 微信群：694755640 ‘暗号美食’ 微信公众号：VSY233