原料
五花肉或前腿肉: 400克， 蒸肉米粉: 适量， 红薯: 1只视大小， 葱花: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 蚝油: 适量， 料酒: 适量， 盐: 适量， 姜蓉: 适量， 腐乳: 1块
步骤
1我不喜肥肉，用的前腿肉切块。
2加盐、料酒、生抽、老抽、蚝油抓匀。
3加一块腐乳和姜蓉抓匀。是姜蓉不是姜末，食材的口感有时就那一个字的差别。我用的前腿肉肥肉偏少，加了点油拌匀。
4撒上蒸肉米粉。
5加点水拌匀。不知道加多少水的，可以先用小碗将米粉加水调好呈糊状后再倒入肉中拌匀。
6取一碟码上红薯块，也可放土豆、芋头、莲藕……爱吃啥放啥。
7将拌好的肉片一片片码上去。
8蒸锅大火烧开水，放入锅内，上面盖一碟，防止水蒸汽滴入。转小火蒸3小时。
9撒上葱花即可，入口即化啊！
小技巧
加盐时悠着点，蚝油、生抽、老抽都带咸。
