肥瘦都有的猪肉: ， 蒜苗: 一根， 红辣椒: 2个， 青菜: ， 自己喜欢的配菜: ， 八角桂皮香叶: ， 大蒜: 10瓣， 豆豉: ， 腌肉汁(下面有详细的): ， 酱汁（下面有详细的介绍）:
1配菜有青红椒,小白菜,猪肉,蒜苗.也可以加入我们自己喜欢的的菜
2肥肉切薄片
3瘦肉尽量切的薄一点.
4有个小妙招,切菜的时候刀不快了,拿个碗,刀刃在碗底左右划拉划拉,菜刀就会变得很快啦.
5继续划拉划拉～
6腌肉汁如下 陈醋大半勺
7老抽一勺
8食盐一点点
9蚝油半勺
10十三香半勺
11老抽半勺
12清水三勺
13搅拌好之后再加点白糖继续搅拌.腌20分钟左右
14腌肉的同时切配菜.大蒜切片,蒜苗白色部分切薄片
15红辣椒切片
16肥肉炸出油.焦黄色的时候就差不多可以了.
17炸肥肉的时候调炒菜的酱汁.盐一点
18酱油一勺
19蒸鱼豉油1/4勺
20十三香半勺
21白糖少许
22猪肉炸的差不多了把桂皮八角香叶放进去一起炸
23放大蒜
24然后把香料捡出来
25放豆豉.可别挖一勺子老干妈倒进去哟.要一个一个的豆豉.
26倒蒜苗
27放红辣椒
28倒调好的酱汁
29红辣椒倒进去炒差不多一分半钟左右倒大半碗清水.翻炒之后把配菜倒进去
30倒蒜苗
31把腌好的瘦肉倒进去,大火迅速翻遍.别炒的时间久了,不然肉就老了.因为各家调料咸度不同,所以出锅之前尝尝咸淡,.
32倒进米饭里
33拌一拌
34拌好了!!开吃!
35倒进白花花的米饭上,满满一大勺里又有肉又有菜又有饭.那叫一个爽哟～～～晚上老公吃了两碗 婆婆吃了两碗..我也是....