2018年夜饭策划案(仅供自己参考)

原料

四道凉菜: , 八道热菜: , 两道小吃: , 一道汤: , 一道水果: , 共计:十六道:

步骤

1凉菜1:卤水拼盘(可提前做)(W)或烤鸭

2凉菜2:腊味拼盘(可提前做)(F)

3凉菜3:素炒豆腐干或拌香干 (现做)(W或F)

4凉菜4:乐山钵钵鸡。(购买) (S)

5热菜1:椒盐虾(现做)(W)

6热菜2:剁椒鱼头 (现做)(S)

7热菜3:豆花鱼片 (现做)(S)

8热菜4:大蒜烧鳝鱼(现做)(M)

9热菜5:糖醋排骨或者拌兔丁(现做)(W)时间仓促可取消

10热菜6:鲜锅兔(可提前做)(W)

11热菜7:清炒豌豆尖(现做)(S)或替补菜

12热菜8:芹菜泡椒炒鸡杂(现做)(S)或替补菜

13小吃1:五谷丰登(可早上做)(F)或山药蓝莓糕。

14小吃2:时间有限,买现成的沃尔玛叉烧包或奶黄包或饺子。

15汤:松茸炖鸡汤(可提前做)(M)

16水果:圣诞树(嘉、雪11点做)

17摆盘参考材料:薄荷、黄瓜、葱丝、柠檬、胡萝卜、西兰花、洋葱、白萝卜、上海青、玫瑰花瓣、枸杞、桂花、蕃茄、苦菊、鱼腥草、竹叶,鲜花香雪兰?

18替补菜品:蔬菜沙拉

19替补菜品:水煮青菜头


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