目鱼: 150克， 熟白果(银杏): 20克， 枸杞: 10克， 莴苣: 1根， 胡萝卜: 半根， 葱姜: 少许
1目鱼、莴苣、胡萝卜分别切丁.枸杞温水泡开备用
2锅中放清水和葱段姜片,水沸后放1汤勺料酒,将目鱼丁汆10秒钟,捞出入冷水中降温后沥干
3热锅入油,油温后下莴苣、胡萝卜煸炒半分钟
4放入目鱼、熟白果和枸杞,加适量盐和鸡精,撒入葱花炒匀盛出装盘即可
银杏的营养丰富，含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素和多种维生素。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱，护血管，增加血流量等医用效果和食疗作用。 而枸杞也是一种具有食疗和药用的植物.它可用来消除疲劳、促进血液循环、防止动脉硬化、还可预防肝脏内脂肪的囤积；它的药效也十分广泛，具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效.