柚子: 个， 水: 适量， 砂糖: 300克
1先把柚子皮切成片，用开水泡。水凉后用清水清洗几次，去掉涩味。
2也可以在锅里加水煮，水开后2-3分钟出锅，加冷水清两至三遍。
3锅里煮沸时。
4开最小火，锅里先放点水(防止糖烧掉)，然后倒入白砂糖融化，再将挤干水后的柚子皮放进糖水里。
5一定要确保砂糖不烧掉，不然就就变成红糖色了。?
6一直开小火，用筷子不停拌动，水分会慢慢蒸发，柚子皮也会慢慢变硬。
7糖分被柚子皮吸收。
8糖也开始结晶。
9开始干了，柚子皮也晶莹剔透，很漂亮。
10结晶后的糖会变成糖沙(类似糖粉)
11水分炒干，也就可以了。
12漂亮又美味，吃了还益处多多。