高筋面粉210: 克， 低粉40: ， 砂糖40: ， 盐3: ， 黑可8或（竹炭6）: ， 干酵母3: ， 鲁邦种37: ， 冰水150: ， 黄油10: ， 切达芝士粒100: ， 火腿粒: 适量
1除黄油外所以有干粉混合液体拌匀打至八成筋度，下黄油拌匀，取出面团，秤出一部分面团留做皮备用，大概150克，剩下面团用刮板把芝士粒拌入面团，进去一发，如家用烤箱可以备一小盆温水制造水蒸气进行发酵，二十五分翻面再进行二十分醒发，此方子是三个的量，面皮50，芝士火腿的大概均分160克一个
2先做芝士粒那部分面团，卷成圆柱形，再包入面皮部分
3筛粉，切刀口进去烤17分钟大概
4出炉