黑鱼: 1条（2斤左右）， 番茄: 2个， 姜: 适量， 小香葱: 适量， 盐: 适量， 白酒（料酒）: 适量， 白糖: 适量， 香菜: 适量
1买好的黑鱼让摊主片成鱼片
2鱼骨下油锅煎一下，同时喷入适量白酒， 煎鱼骨的照片没拍，哈哈 加水大火烧开，撇掉浮沫，中火熬成奶白色鱼汤，期间加入小香葱，生姜
3熬鱼骨的同时另起锅把番茄炒出红油
4炒成图片状即可
5炒好的番茄倒入熬成奶白色的鱼汤里咕嘟咕嘟，期间加入适量盐，少量白糖
6下鱼片
7一定要大火 鱼片自己喜欢怎么下怎么来，我是一片片放入的，全部放入鱼片大火30秒-1分钟即可，煮鱼片的时间取决于鱼片的薄厚，煮鱼片的时长大家灵活运用哈?
8加入香菜 这个是自家种的香菜，好香
9出锅！！！