山楂: 500g， 冰糖: 100克， 水: 150克， 白砂糖: 50克
1一斤山楂用盐水洗净沥干，去柄。
2用刀对半开去核，加150g水，冰糖100g，用破壁机蒸熟。
3蒸熟后研磨到你觉得细致可以为止。
4将研磨好的山楂倒入锅中，最好用砂锅，加入50g白砂糖不停搅拌小火熬煮，这是个很费时间的过程，熬至用铲子甩不掉山楂酱为止。
5取适量山楂酱至油纸上，用刮板刮平，厚0.3厘米，不要太厚，否则很难烘干。
6放至烤箱，上下加热，温度140度，50分钟左右，看厚度调节时间，烤至山楂片不与油纸相粘连为止。
7取出，晾温热，卷成卷，用刮板切块，准备好保鲜膜，一一包扎即可。美味的山楂卷就做好了。