火龙果皮酒

原料

火龙果皮: 1个, 伏特加: 300ml, 白糖或冰糖: 2大量勺, 缩口瓶: 大概330ml的一个

步骤

1火龙果洗干净,把鳞片去掉,连着一点点果肉将果皮取下,切条后沥干水分。 大概5到10mm宽的条就可以。

2瓶子洗干净开水烫过沥干。 我用的金银花露的瓶子,330ml,夏天很喜欢拿着医保卡去药店刷这个,太阳晒多了回来喝小半瓶,好吧,我有病~该多吃药,哈哈哈。 喝完用温水泡一泡就可以把标签撕掉了~

3将火龙果皮一条条塞进瓶子里,塞满满~ 倒入伏特加,酒和果皮持平就行。 再倒入两勺砂糖,不喜欢甜的可以少放一点,毕竟伏特加已经有甜味。

4最后把瓶子用纸张包起来,最好用不透光的,如果是白色的要多包两层。

5就放在阴凉干燥的地方,最好是不透光的柜子。 一周内每隔两天摇晃一下酒。 第二天开始花青素就会开始慢慢融进酒里,大概半个月,所有的火龙果皮都会褪色。

小技巧

火龙果皮酒酿制过程一定不能见光,不然会变成乌龙茶的棕黄色~ 花青素的好处自行百度吧~ 伏特加可以换成其他蒸馏酒,酿好后会有火龙果皮的味道,可以作为基酒调制鸡尾酒~


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