原料

鸡蛋 5个（蛋白蛋黄分开） 低筋粉：100g 牛奶：30ml 蜂蜜：40ml 味淋：40ml 色拉油：40ml 糖：60g 玉米粉：1大勺 盐：1/4小勺

步骤

1.牛奶+味淋+蜂蜜+20g糖搅拌溶化 2.加入色拉油，打到成略浓稠的均匀液体，半透明，像米汤 3.加入5个蛋黄，搅拌均匀。 烤箱预热，华氏300度。 4.筛入面粉后拌匀，一定要切实搅拌均匀，像丝绸一样光滑，不要有任何颗粒 5.电动打蛋器打蛋白，低速打至粗泡，加入40糖、玉米粉、盐、高速打至硬性发泡。 6.蛋黄糊加入三分之一蛋白的，搅拌均匀，再全倒回蛋白盆中，炒菜一样从底部翻起大幅搅拌均匀， 一定要搅拌均匀，不要害怕消泡不好好搅拌，搅拌不均匀也是烤蛋糕的大忌。 7.将蛋糕糊倒入模具，在桌上向下摔两三下模子，震破大泡。 8.放入预热好的烤箱下层，烤1小时+10分钟，（要切实烤熟，蜂蜜蛋糕一般就是 低温长时间的烘烤），由于我第二次使用的是一个很深得长烤盘，我就又加烤了10分钟）中间可以在表面加盖铝箔。 9.取出后立即倒扣至凉，密封包装入冰箱冷藏24小时后再食用就会吃出很好的口感。