西红柿: 1个中等， 面粉: 150～200克， 香菜: 两颗， 葱姜: 少许， 鸡蛋: 2个
1西红柿热水烫后去皮，切小块，备用。
2鸡蛋两个打碎，备用。面粉里慢慢加入点蛋液，慢慢搅拌。蛋液要一点点慢慢加入，不断搅拌，形成小疙瘩
3锅里放少许油，发姜丝葱丝，炒香，加西红柿，炒变色，炒稠。然后加水，水开后加疙瘩。
4熟了，将剩余的蛋液浇面里，加入香菜，淋上香油，盐。