原料

豆芽: 一把， 尖椒: 一只， 姜: 少许， 蒜: 少许， 盐: 少许， 鸡精: 少许， 蚝油: 少许， 干辣椒: 三只

步骤

1蒜拍碎，姜切丝，尖椒去籽洗净切丝，干辣椒切段

2大火。锅里下油，七八分热后下蒜粒、姜丝、尖椒丝翻炒

3沥干水分的豆芽下锅翻炒，倒入1/3小碗的水，以防焦底

4豆芽炒至半软的时候，加盐、蚝油少许。（具体多少，以自己口味调节）

5豆芽炒软后，转小火。加入少许鸡精调味 ，投入干辣椒段，稍许翻拌。出锅，即可。

小技巧

蚝油是小秘方哦，增加淡淡鲜味。