原料

苦瓜: 一个， 鸡蛋: 2个， 生粉: 5茶匙， 盐: 少许， 麻油: 少许， 鸡精: 少许

步骤

1举例说明：清热凉瓜羹

2材料图~

3清理好苦瓜~

4用瓜刨器或者料理搅拌机把苦瓜磨成蓉倒入锅里~

5加至半锅水泡一下~

6生粉加水至大半碗稀释成米浆状，开中火煮制苦瓜汤差不多水开，用筷子顺时针方向搅拌汤水，慢慢倒入生粉水要不断搅拌~

7蛋液加小半碗水也稀释也顺时针搅拌好~

8提高一点蛋液缓缓倒入（像茶壶倒茶一样）不断顺时针搅拌，

9羹开以后加入鸡精和香油~

10关火完工~

11成品的样式~很滑润~

12汤羹作品1

13汤羹作品2

14汤羹作品3

15汤羹作品4

16汤羹作品5

小技巧

花样万变，大家也可以奇思妙想，只要不是暗黑料理怎么搭配怎么来~~哈哈哈哈