原料
牛里脊: 200-300g（一人份）， 大蒜: 半头， 干辣椒: 2根， 黑胡椒碎/粉: ， 味极鲜酱油: ， 橄榄油: ， 淀粉: ， 盐:
步骤
1切： 1.刀背拍2遍。顺丝一遍 垂直一遍。 2.顺丝切牛柳。
2腌： 味极鲜酱油1勺 黑胡椒3/4勺 橄榄油3/4勺 淀粉2勺 盐胡椒一下 腌20min 勺子是普通汤勺
3备蒜、辣椒
4热油，下辣椒和部分蒜炝锅
5下牛肉 ，滑开，大火快炒 把剩下的蒜倒入
6加酱油调味调色 *（撒盐、黑胡椒调味） 出锅
小技巧
可以配意面 以及洋葱（洋葱干炒一下断生即可） 黑胡椒碎比粉好用
