冰咖啡S#惠家咖啡机#

原料

意式浓缩咖啡: 30-60ml, 冰牛奶or冰块: 随意了

步骤

1预热咖啡机。按下电源开关,预热机器。时间挺短的,装咖啡粉的时间刚好差不多和机器预热同步。预热完毕,机器会“滴”一声提醒,操作键也会全亮红灯提示。

2装粉。手柄装入咖啡斗后,分2-3次装入磨好的咖啡粉,每次都用粉锤压实。(这款咖啡机配有单份双份两种咖啡斗)

3压好后的咖啡粉一般离手柄边缘2-4mm左右。

4放入手柄。将手柄装入咖啡机的冲煮头中,旋紧。

5咖啡杯摆在手柄导流口下方,最好使杯壁紧贴导流口。按一下“单份”或“双份”按钮,咖啡机就会自动完成工作了。(手柄内的咖啡斗配了单份和双份两种,选择对应的就好了。)单份出品30ml,双份出品60ml,一次可以做两杯。

6压力指针在表盘黄色区域时,压力达到最佳,萃取的咖啡状况最好。虽然,资深的咖啡师都是凭经验操作的,不需要依赖这些数值,但,对于我这种业余选手来说,表盘压力一目了然真的特别好用啊!!!如果压力偏低,下次就把咖啡粉磨细点,粉压多点;压力偏高,反之。总之,轻轻松松就能掌握!

7十几秒后,咖啡萃取完毕,油脂厚厚一层!

8油脂的萃取情况,是分辨一款咖啡机好坏的关键指标。(此图来自惠家的商品介绍)

9看!细腻光滑的油脂!和卖家图一毛一样有木有!只要参照压力表盘的指示,光滑持久的厚油脂轻而易举!

10油脂好的咖啡用来拉花如虎添翼,不过,今天我做的是冰美式,直接把咖啡倒入冰块里即可。夏天午睡后,喝上一杯再去工作~似乎更有干劲了呢~

11喜欢冰拿铁的兑冰牛奶也是一样爽口。(如果牛奶混合糖浆摇匀后,再在表面缓慢注入浓缩咖啡和冰块,还可以制造分层效果)

12还可以把咖啡冻成冰块备用,随时取来兑牛奶,冰咖啡秒成!意式泵压萃取的浓郁,三两颗咖啡冰块就撑得住一整杯的香醇!


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