味噌火锅【葱伴侣ONLY酱版】

原料

植物油: 1小勺, 葱伴侣6月香豆瓣酱: 30克, 葱伴侣6月香辣椒酱: 35克, 味噌: 25克, 苹果: 半个, 牛肉片: 适量, 菌菇类素菜: 适量, 豆苗: 适量, 甜玉米: 半根, 圆白菜: 适量, 豆腐泡: 适量

步骤

1将火锅底料要用到的酱料和火锅配菜准备齐全。

2锅中放一小勺植物油,中火加热后,加入葱伴侣6月香豆瓣酱和葱伴侣6月香辣椒酱炒香。

3在锅中加入800毫升清水,半个苹果,和味噌酱,盖上锅盖中火熬煮十五分钟。

4将煮软的苹果捞出来,即是火锅汤底。

5在汤底里放入自己喜欢的配菜和大葱,就可以一边煮一边涮肉啦。可以简单地摆个盘,白菜叶打底,其他的菜均匀地码在白菜叶上就可以啦。

6吃的时候在蘸料里加入一勺原汤。豆腐泡极力推荐~煮的时候吸满了汤汁,非常香。

小技巧

豆苗和菌菇一定要选入其中,煮过豆苗的汤非常香甜,超好喝。 味噌,又称面豉酱,是以黄豆为主原料,加入盐及不同的种曲发酵而成。味噌用途多多,除了做成大家耳熟能详的味噌汤,还能腌制肉类,使其烹饪后肉质更加鲜嫩。除此之外,它还能做成火锅的汤底。用味噌做汤底的火锅味道鲜美,清爽不油腻。味噌中含有较多的蛋白质、脂肪、糖类以及铁、钙、锌、维生素B1、B2和尼克酸等营养物质。经常食用对身体有益。葱伴侣自热发酵的豆瓣酱和辣椒酱味道鲜美,同味噌一起用来制作火锅底料,就能轻松在家复刻出健康美味的日式味噌锅哟~


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