原料

这是6吋模的量： 50G饼干，23G牛油，125G奶油芝士，125G淡奶油，40G糖，60G覆盆子，12G鱼胶粉，水适量

步骤

1、先做饼底，把饼干压碎，把牛油溶化，两者混合，倒进蛋糕模，压实，冷藏。 2、把奶油芝士室温软化，加糖，把它拌到糖溶化。 3、把覆盆子搅成泥，把它加进步骤（2）。 4、鱼胶粉加适量水溶化（水没过鱼胶粉一点点就可以） 5、淡奶油打至7分发。 6、把鱼胶粉溶液加到覆盆子芝士中，再混合淡奶油。 7、把混合物倒进蛋糕模，大约冷藏3小时，加以装饰，上餐桌了！