天然酵母: 100g， 高筋面粉: 200g， 可可粉: 15g， 太妃糖: 44.5g， 盐: 3g， 小苏打: 2g， 奶油奶酪: 22g， 水: 95g(面团不黏手)， 黄油: 20g， 内陷: ， 巧克力块(法芙娜巧克力币): 18块
1除了黄油，奶油奶酪，巧克力币，别的材料揉成团，然后加入奶油奶酪，揉匀到差不多扩展，再加入黄油，搜到粗扩展就差不多了。(不是吐司，就偷懒啦?) 滚圆放入抹了油的盆里发酵
2发酵到2.5倍大，手指沾粉戳洞不回弹
3均分成9份(一个小面团大约55g)，滚圆松弛10-15分钟
4按扁，中间厚，周围薄(为了收口的时候不让底部面团太多)
5收口捏紧，整圆，第二次发酵(二发不用到两倍大，只要有明显变大就可以开始预热烤箱了，大概1.5倍大超过点)
6这步没拍，发酵好以后表面刷一层牛奶，烤箱预热175°，烤20分钟
7好啦，出炉，满屋香喷喷? 成品软软软，超好吃！
我用的是全麦天然酵种(感觉冷藏久了更酸点，高筋粉会好点)，大家用黑麦、高筋酵种都没问题 可可粉我用了法芙娜的 巧克力块也是法芙娜的(66%巧克力币) 家里好多太妃糖我就直接融化在水里放在面团里了，如果用细砂糖放30-40g左右就可以了 我奶油奶酪是揉成团以后才加进去的，效果还不错 黄油在奶油奶酪揉匀以后再加入 最好用活跃酵种(喂养好2-4h以后的酵种)，发酵比较省时 我一发用了大概2h左右，二发大概1h不到(夏天)