抹茶钵仔糕(简单版)

原料

糯米粉: 40克, 马蹄粉: 40克, 椰蓉: 按口味调配, 抹茶粉: 一点点, 糖: 按口味调配, 红豆沙或红豆: 按口味调配

步骤

1准备好材料

2两个碗中都放入40克的马蹄粉和40克的木薯粉,其中一个碗中放入一点点的抹茶粉,搅拌均匀。

3放入少量的水,搅拌至无粉颗粒的水状(先不要加太多水)

4把糖放进锅中加水至融化,再分别加入碗中(这一点非常重要,边加水边搅拌,也可以把水放凉之后再加入)

5然后倒入模具中,放锅中蒸十五分钟,即可(原味的失误了,就不拍了)

小技巧

新手的话可以等水凉了之后再加入碗中搅拌,搅拌时要边加水边搅拌,不然就会变糊状了 抹茶粉和椰蓉可加可不加,个人口味


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