饱含蓝莓的乳酪磅面包

原料

奶油奶酪: 125g, 黄油: 30g, 酸奶: 2大勺, 砂糖: 100g, 鸡蛋: 100g(大约2个中号或者3个小号, 低筋面粉: 180g, 泡打粉: 1小勺, 小苏打: 1小勺, 蓝莓: 125g

步骤

1准备工作奶油奶酪和黄油提前室温软化,鸡蛋室温,粉类混合过筛,蓝莓洗干净。然后奶酪和黄油加入酸奶搅拌均匀

2砂糖分2-3次加入用打蛋器搅拌顺滑颜色变淡

3搅拌到滑溜溜好像这张图

4分次加入常温蛋液,一定要充分融合再加下一次蛋液。

5筛入混合过筛的粉类(面粉、泡打粉、小苏打),用刮刀翻拌均匀后倒入亮晶晶的蓝莓

6倒进模具

7放进预热到180℃的烤箱内烘烤50-60分钟。

8烤完拿出来冷却

9刚烤完很松软,完全冷却后冷藏一会儿比较好切

小技巧

蓝莓我放了125g觉得不太够!可以再来点儿! 一大勺是15ml,一小勺5ml 天气冷的话奶酪和黄油一定要软化够,蛋液一定要常温! 这个糖量我觉得不是很甜!可以再加20g左右哒!不建议减糖了哟(○゚ε゚○)


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