咖喱: ， 椰浆: ， 葱: ， 姜: ， 米饭: 适量
1准备材料
2牛肉、胡萝卜、洋葱、土豆切块，姜切片，葱切段备用
3坐锅热油，把土豆胡萝卜炒至边缘微焦，盛出备用
4牛肉冷水下锅，焯一下去除血水，盛出备用
5热油爆葱段姜片，将牛肉倒入翻炒1分钟左右
6倒入热水，转小火，盖锅盖煮1小时左右
7加入胡萝卜土豆块，倒入适量咖喱煮至汤汁稍稠，然后加入洋葱片
8加入一大勺椰浆，煮至汤汁浓稠适度
9盛出，浇到热米饭上
10美味的咖喱牛肉饭完成！
1、土豆胡萝卜块要先炒过，炖的时候才不易炖脱形 2、焯牛肉要冷水下锅 3、炖牛肉的时候加热水，这样肉容易炖烂 4、有条件的亲最好加点椰浆，这样做出的咖喱更香