原料

面皮：: ， 面粉：中筋粉: 克：250， 水：: 克：130， 馅料: ， 猪肉：五花肉: 克：250克， 肉冻: 克：300， 大闸蟹：母蟹1两多: 只：8只， 料酒：两: 勺， 盐：少许，按自己口味: 克， 糖：两: 勺， 鸡精：1: 勺， 姜末少许:

步骤

11、面粉加水揉成光滑面团，放一边盖起来醒面

2蟹粉事先剥好，肉冻前一天做好，切细丁，所有的馅料倒入一大碗，搅拌均匀，放入冰箱半小时

3取出面条，摘面团，我包的是每个4克，（第一次包的朋友可以面皮适当加厚，那样会好包点）

44克透光面皮

5包入馅料

6顺时针旋转折叠包起来

7热水烧开蒸8分钟即可

8晶莹剔透

9看的见的晃动的汤汁

10皮薄的是不是像纸