原料
剪刀一把、布一块:
步骤
1先把塘鲺鱼倒到洗菜盆里,把水放干净,用盖子封好排水囗。
2拿一块抹布,干的湿的都可以,用手按在塘鲺身上掐紧,记住要掐紧哦
3将塘鲺拿起来,鱼肚那面向自己。
4用剪刀剪开鱼下巴鳃帮位置,然后用拇指卡紧鱼的头部,左手同时扳开下鳃,接着右手用力向后将塘鲺的后颈筋拗断。
5一定要把鱼的后颈筋扳断,不然它还是会乱动的,避免被鱼刺扎伤。
6然后用剪刀从鱼的下巴边缘往下剪至排泄口处。
7接着把鱼的肠子和鱼鳃处理干净。
8用水把鱼洗干净就可以咯,很快就把一盆塘虱鱼宰好啦。
小技巧
因塘鲺鱼身上的黏液,用手抓很难将其抓牢,用布盖着抓可防滑能轻易的将其抓牢,把鱼的后颈筋扳断鱼就不会再乱动。