奶油奶酪250克,动物性淡奶油15克,72%黑巧克力40克,百利甜酒30克,细砂糖50克,全蛋3个
1.寸圆模1个 2.奶油奶酪室温软化,如未能及时软化可以微波炉中火叮2分钟至软 3.把软化好的奶油奶酪放入盆中,加入白砂糖搅拌至顺滑 4.加入一个全蛋打匀,依次加入另外二个全蛋分别打匀 5.黑巧克力切成小块隔水融化加入到淡奶油中 6.融化的黑巧克力与淡奶油混合均匀 7.把混合好的黑巧淡奶油加入到乳酪糊中 8.黑巧淡奶油与乳酪糊搅拌均匀 9.加入百利甜酒继续拌匀 10.活底模子包上锡纸,倒入百利甜乳酪糊后震出气泡 11.烤箱预热160度,烤盘中加入冷水,放入模具后入预热好的烤箱,中层加热60分钟左右即可出炉 12.出炉后的蛋糕脱模后底部朝上,因为底部较湿润,装饰更易服帖。取适量的绿色开心果(产自伊朗) 13.压碎码在蛋糕周围,稍微按一下,可以帮助开心果碎与蛋糕体粘牢。中间装饰刨下来的巧克力屑即可