鸡蛋: 1只， 面粉: 150g， 牡蛎肉: 400g， 盐、花生油、酱油: 适量
1将鸡蛋打碎在香炸粉上
2加入清水稀释、并均匀搅拌
3将适量的盐、酱油加入焯好水的牡蛎中均匀搅拌
4将牡蛎倒入面盆中搅拌均匀
5锅内油温提升至200℃左右，将牡蛎肉一个个放入油锅里，炸好捞出放入盘子中
6锅内油温提升至260℃左右，将第一次炸好的牡蛎肉再倒入热油锅里，待炸至外酥里嫩时捞出，放凉后可直接食用