面粉: 200g(适量增减)， 泡打粉: 3-4g， 猪肉: 200g(不定，可适量增减)， 洋葱: 一个， 食用油: 适量， 葱姜蒜末: 适量(依个人喜好添加)， 青花椒油: 少量
1将200g面粉与3-4g泡打粉(说明介绍有用量)混匀后，加入适量温水和面，和好后用一块拧干水的毛巾盖上置阴凉干燥处6-8小时（防止面团表面干结）
2猪肉剁碎，加姜、生抽、青花椒油、盐、料酒等腌制入味。15分钟。 洋葱切末备用。
3锅预热，倒入适量食用油，6、7成热时下备用洋葱末，翻炒出香味。出锅与腌制猪肉混匀。这样馅就好了。
4将发好的面团拿出，此时面团明显比之前大了一圈。取适量面团，捏成空心半球形，加入肉馅，顺着一个方向把半球形面皮边叠在一起。ok,一个成型的模就完成了！取干净盘子，盘底涮一层油放包子，防止粘连。
5锅中加水烧开，放蒸格，把摆盘的包子模放入，盖锅盖，一定盖严实！大火蒸20分钟出锅。此间不要频繁跑去揭锅盖哦！！！！
面团一定要发好了使用，不然蒸出来的包子不疏松，感觉就是很实心的面团！ 蒸的过程中尽量不要揭开锅盖