芒鱼腩: 一斤， 盐: 少许， 料酒: 1勺， 蒸鱼豉油: 3勺， 蒜米: 2-3颗， 葱白: 少许， 八角: 1颗， 糖: 半勺， 洋葱: 一个， 蒜叶: 两根
1准备好所有食材配料
2芒鱼腩用料酒和盐腌制10分钟后用平底锅煎到两面微黄
3煎的同时另用锅下油爆香蒜米、葱白、八角。加入3勺蒸鱼豉油和两勺水，半勺白糖调成酱汁。
4砂锅底部铺满洋葱圈
5放入煎好的鱼腩，淋入备好的酱汁，盖上盖子闷6-8分钟
6最后加入蒜叶继续闷1分钟，关火出锅