鸡蛋: 5个, 细砂糖: 70克, 低筋面粉: 80克, 牛奶: 40ml, 植物油: 50ml, 云呢拿香油(香草油): 1 茶匙
1预热烤箱至摄氏170度;将蛋白及蛋黄分开;
2蛋白加入30克砂糖,打成蛋白霜;
3蛋黄加入40克砂糖,打发至浅黄色;
4加入植物油、牛奶及云呢拿香油拌匀;
5筛入低筋面粉及粟粉,搅拌至没有颗粒;
6将1/3蛋白霜加入蛋黄酱拌匀;
7然后倒回剩馀的蛋白霜中,轻手搅匀;
8蛋糕模放上油纸,将面糊平均倒在模中,大约3/4满;
9放入电烤箱,烤20分钟,或直至金黄色;待凉后即成。
10待凉后即成。