羊排: 500克， 大蒜: 5瓣， 姜: 5片， 葱白: 若干， 香菜: 一把， 枸杞: 几颗， 胡萝卜: 一根， 调料: ， 料酒: ， 冰糖（白糖）: ， 生抽: ， 老抽: ， 桂皮: 一小片， 八角: 一颗， 香叶: 两片
1将羊排泡冷水40分钟 捞出沥干
2水加生姜两片烧开 放入羊排 煮到熟透 捞起沥干
3油锅加热 放入姜片 大蒜 葱白 爆香 然后挑出葱白加白糖（冰糖碎）小火搅拌到糖融化程焦糖色 把羊排到入锅中 翻炒上色 加入生抽 老抽 料酒 盐 稍稍翻炒 加温水满过肉 大火烧开 换砂锅（没有也没关系）小火炖1-2个小时 直至肉软！再放入胡萝卜块 再煮10分钟收汁！撒上香菜和枸杞！
小火炖过程中如果水少了就及时加热水！盐看口味在炖汤的过程中再添加！