北豆腐: ， 盐: ， 生抽: ， 醋: ， 耗油:
1将买来的北豆腐切成0.5cm片状。放入煎锅中两面煎成金黄色。煎好了在砧板上切成2cm小方块。
2煎锅中无需再入油。将所有切好的豆干放入锅中，加生抽，少量老抽，几滴醋，少量耗油翻炒
3翻炒均匀后加少量水，如果淡了可再加少量盐，盖盖子焖煮几分钟到水基本干掉就可盛起来了