肉花卷

原料

鹏泰自发面粉: 200g, 清水: 一碗, 猪五花肉: 150g, 大葱: 适量, 蚝油: 一大勺, 料酒: 适量, 盐: 适量, 花生油: 少许

步骤

1鹏泰自发粉使用比较方便。面和清水混合均匀揉合成一个光滑的面团。然后盖上盖子醒发面团。我是因为早上要用又怕早上起不来所以就前一天晚上准备了,醒发了一个晚上。

2炒肉馅。热锅凉油放入切成肉丁的五花肉翻炒,翻炒一会之后放入葱花,蚝油,少许盐。煸炒一会以后出锅,放一旁备用。

3面团醒发好了以后,揉面团排气,然后把面团擀成一个薄厚适中的面皮,把炒好的肉馅均匀的放在面皮上,然后慢慢卷起来。卷好之后用刀切成8厘米左右长度的一段,然后放入蒸锅,盖上盖子再醒发十分钟,然后再打开火,上汽以后蒸15分钟即可。


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