牛肉片: 250g（两人份）， 洋葱: 1颗（大洋葱的话半颗就够）， 胡萝卜: 半条， 青菜: ， 米饭: ， 白糖: ， 生抽: ， 料酒: ， 鸡精:
1胡萝卜削皮切片，心情好的话可以切花。青菜（西兰花/生菜/菜心/油菜皆可）洗净备用。水烧开后加点油盐，把胡萝卜片和青菜烫熟（断生就行）。同时把洋葱切丝。
2炒锅里放一碗水，加四勺白糖最小的火加热使之融化。转中大火，倒入生抽、料酒（我用的黄酒）、鸡精，有条件的话再放些红酒味道更好哦。烧开后放入洋葱丝。盖上锅盖，等烧开。
3烧开后把牛肉一片一片铺入锅中（保证基本都能浸到些下面的汁水）。中火烧，大概8-10分钟汁水就剩一点时就可以关火了。
4盛饭，铺洋葱牛肉,铺胡萝卜青菜，淋上汁水，美味的自制吉野家牛肉饭就完成啦！！！
适量的水是关键，还需要自己把控一下，多了烧十分钟烧不干再烧牛肉就老了。有朋友照着做结果水放的少，单是化糖之后放调味料阶段就开始结块了……