牛肉面

原料

牛腩: 500克, 葱: 半根, 姜: 4块, 老抽: 2勺, 盐: 5勺, 香叶: 2片, 八角: 3个, 冰糖: 8块, 酱油: 4勺, 桂皮: 1根, 蒜瓣: 3个, 醋: 2勺, 料酒: 3勺, 干红辣椒: 3个

步骤

1牛腩切块过热水抄。

2热水下肉,把除了盐以外的调料逐一下锅。

3开锅后小火炖四个小时,最后关火放盐。

4放一宿,第二天加热,做水煮面,最好是手擀面,抄点青菜。

5甜里带咸咸里带辣辣里带香,回味无穷。


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