原料

里脊: 一块， 大葱: 若干， 姜: 若干片， 大蒜: 部分切瓣、部分切碎， 花椒: 若干， 二荆条: 2个， 酱油: 适量， 淀粉: 适量， 食用油: 适量， 糖: 适量， 郫县豆瓣酱: 1勺， 醋: 半勺， 干辣椒: 个， 辣椒面: 1勺， 绿叶菜: 一大把

步骤

1腌制里脊、肉切片加入酱油、淀粉、食用油、盐、生姜片、大葱段腌制15分钟

2炒青菜码盆地

3锅内放油、油热转小火加入花椒、葱姜蒜爆香、加入郫县豆瓣酱炒出红油、之后加入腌制好的肉片

4烧一壶热水、待肉片炒至微微变白加入热水、酱油、糖、盐、醋煮开即可入盆

5锅洗净倒油、码上干辣椒、蒜末、辣椒面、少量花椒或麻椒、油热浇在上面即可。

小技巧

醋很重要！记得放！少量即可！