佛手瓜: 适量， 白糖: 适量， 米醋: 适量， 生抽: 少许， 盐: 适量， 大料: 少许， 干辣椒: 少许， 水: 适量， 白糖:米醋:水: 1:2:1
1取新鲜嫩佛手瓜适量,清洗后对剖去籽,切成筷子粗细小段。
2加盐少许腌约1小时。
3腌制时将白糖、米醋、水、生抽、大料、干红辣椒放入锅内煮沸后晾凉。
4将腌好的佛手瓜控净水,放入可密封瓶中压实,倒入晾凉的糖醋汁淹末,盖好盖子放在阴凉的地方,也可放入冰箱放置一晚。
5第二天早上即可取出伴粥佐餐了。
1、大料和干红辣椒可凭喜好加或不加。 2、糖醋汁可反复使用,并添加新配制的糖醋汁进去。