牛腿肉: 1斤， 生抽: 适量， 盐: 适量， 白砂糖: 适量， 黑胡椒粉: 适量， 高度白酒: 适量， 黄酒: 适量， 花椒粉: 这是亮点，自己磨的， 辣椒粉: 适量
1牛肉洗净，顺着纹理切手指仔细长短的条状，然后所有材料混合搅拌，具体放多少随自己口味，我自己把握不了，就边拌边煎起来尝尝，就这样煎起来也很好吃，快被我家娃尝光了
2通风阴凉处风干，翻面继续风干，差不多要24小时吧，然后大火烧开蒸10钟
3继续风干到自己喜欢的硬度，我觉得做得少不要太硬好吃，干一点的适合保存时间久一点
一斤牛肉大概能做三十几条吧，数量自己把握，带办公室去一下就被瓜分完了，我还没吃够?