椰汁蛋挞(5分钟都不用的操作配方)

原料

全蛋: 2-3只, 椰奶: 250克, 白砂糖: 30克, 蛋挞皮: 12个(中号)

步骤

1将蛋浆材料(椰奶、鸡蛋、糖)备放在一边

2首先将30克(根据每人喜好倒入糖量)的白砂糖倒入椰奶中,使用打蛋器低速一档搅拌,约10秒左右糖会融和在椰奶中

3然后将全蛋(蛋黄、蛋白)放入椰奶中,然后使用打蛋器低速一档均匀搅拌,(约10秒左右)只要看见鸡蛋完全混和在椰奶中,就可以停止搅拌。

4将蛋浆倒入蛋挞皮

5倒入的蛋浆不要太多,只需7-8分的高度便可。太多会在烘焙过程中因高温沸腾而溢出蛋浆。

6最后将弄好的蛋挞材料放进已预热好的烤箱内。烤箱温度调至上下管210度、20分钟烘焙时间

7时间到,看见蛋浆被烤至有点焦色就能出炉了。


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