鸡爪: 2斤， 葱姜蒜: 各少许， 生抽: 适量， 糖: 约30克， 盐: 少许， 料酒: 适量
1第一步自然是先洗脚，烫脚???
2葱姜蒜及调料备好
3熬糖色。锅入油，放入白糖，融化。
4熬至红色，千万别熬糊了，糊了会发苦。
5入鸡爪
6入葱姜蒜
7翻炒
8加料酒
9加酱油
10翻炒均匀上色。
11加清水淹没鸡爪
12汤的颜色要比收汁后的颜色淡一点，否则成品颜色就会太深，发黑了。
13大火烧开，转文火炖，收汁，尝试咸淡，可适量加盐或不加。
14收到汁浓稠，锅看好了，这步最为关键，糊锅就前功尽弃。
15装盘～
1、熬糖别糊锅 2、收汁看好锅