红烧肉

原料

糖: 克

步骤

11:五花肉切小块,放入锅中加水,水盖过肉,烧开3分钟。

22: 捞出肉,洗干净。锅子洗干净

33:锅内倒入适量菜油,加生姜片略翻炒2下,将洗净的肉倒入一起翻炒,肉可能会粘锅,将火略微换小点。翻炒2分钟,加黄酒或米酒翻炒半分钟,加水,水要多,一次加足,盖过肉5厘米多,加盐,加糖,加老抽开始大火煮20分钟,注意水量,不要烧干,烧干要添水,翻动下,中火再煮20分钟,注意水量,不要烧干,尝尝咸淡,淡了再加着盐。小火再煮10分钟,然后起大火,一边翻炒一边将汤汁收浓,即可


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