原料

排骨: ， 南瓜: ， 土豆: ， 豆角: ， 玉米: ， 东北大酱: ， 八角: ， 葱: ， 姜: ， 蒜:

步骤

1排骨洗净，滚水汆烫捞出备用

2锅内放少量油，加葱段、姜片、蒜片、八角炒出香味，下排骨煸炒出油，加稀释好的大酱、生抽、老抽继续翻炒，加足量清水，大火烧开后转中火煮炖30分钟

3豆角掐头去尾洗净掰小段，另起锅放油翻炒，将炒熟的豆角放入排骨锅中

4再将、玉米段、南瓜块、土豆块下入锅中，煮炖15分钟，待所有食材熟软后，加鸡粉调味即成

小技巧

1. 豆角的品种决定煮炖时间，我这次选的是易熟的油豆角，所以时间较短，总所周知豆角一定要彻底熟透方可食用 2. 东北大酱也可用豆瓣酱等代替，如不喜欢酱香也可用生抽、老抽调味