原料

油麦菜: 1把（超市里一般包好了）， 蒜: 4瓣， 豆豉鲮鱼: 半盒， 油: 适量， 盐: 适量， 酱油: 少量， 葱花:

步骤

1油麦菜开水焯一下，大概30秒就好，焯完捞出备用。

2锅中倒油，油热后下入葱花炒香。

3加入油麦菜，同时将切好的蒜末也一并加入，放适量盐（盐可以稍微少一些，因为豆豉鲮鱼中也会有盐）

4油麦菜炒至半熟时加入少量酱油调色。

5加入豆豉鲮鱼，翻炒后出锅。