1.鸡蛋: 3个， 2.五花肉: 200克， 3.姜: 10克， 4.油: 适量， 5.盐: 适量， 6.葱花: 适量， 7.耗油: 适量， 8.胡椒粉: 适量
1食材展示
2五花肉三分肥七分瘦，和葱花、生姜一起放入Vitamix容杯中，开启机器，从1档缓慢调至中高速档，搅拌30秒，打成肉馅，倒入碗中。再加入一大勺蚝油，一勺盐，少许胡椒粉，一个蛋清，和匀后往一个方向搅拌上劲儿。
3将鸡蛋煎成均匀的蛋饼，再铺上一层薄薄的肉馅，最上面一圈要留出空隙，抹上蛋液，然后从下往上卷成蛋卷，尽量卷紧。
4将卷好的蛋卷放入蒸锅，大火上汽后中火蒸20分钟左右，将蒸熟的蛋卷切成片状，鲜肉蒸蛋卷就做好啦！