红酒瓜球

原料

冬瓜: 1000g, 葡萄酒: 500ml, 冰糖: 150g, 柠檬汁: 5—6滴

步骤

1准备好所有的食材

2用专用勺挖出冬瓜球,把瓜球放到开水里稍煮,断生后捞出,再放入凉水中过凉冷却备用

3红酒、冰糖、柠檬汁一起熬制,直至冰糖完全融化,晾凉

4把冷却后的瓜球放入晾凉的冰糖红酒中泡,放入冰箱中冷藏24小时。

5时间到了,取出瓜球摆盘,是不是很好看呀!

6尝一尝,酸甜冰爽,好吃极了!

小技巧

1、冬瓜不要煮的过熟,否则就不脆了。 2、红酒的口味会影响最终的味道,所以一定要用好的红酒。 3、吃这道菜不用担心开车查酒精测试这件事,酒在高温加热的时候酒精已经挥发了,留下的就是酒的香味啦。 4、泡完瓜球的红酒糖汁可不要倒了,用苏打水与红酒糖汁按照3:1的比例兑在一起,是很好的饮料哦!


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