猪手: 半只， 鸡爪: 6只， 花椒: 适量， 干辣椒: 3个， 料酒: 1勺， 桂皮: 适量， 香叶: 五六片， 八角: 四个， 生抽: 小半碗， 姜片: 适量， 蒜: 五颗， 食盐: 适量， 陈醋: 适量
1这七味材料，大家可以根据自己喜好调整用量，我是南方人，不会吃太辣，这个对两广妹子来说合适了。
2锅内烧开水，放入姜片葱段，料酒。
3焯水，我只用30秒，不煮熟。
4全部捞起来冷水冲洗干净后，把凤爪切块备用。我就是这么干的，不喜欢可以不切，因为我要装保鲜盒里，凤爪太长不好放。
5适量油烧热后，小火把七味材料煸香出味。
6倒入半碗生抽，水，适量盐。烧开后，放入猪手和凤爪。
7水一定要一次性放足，这次猪手和凤爪的分量是一个不锈钢盆，我就放了一个盆的水。中火焖它10分钟后转小火焖25分钟，汤汁还剩一些的时候，倒入陈醋后，焖一分钟，起锅。姐喜欢吃醋就这么煮的，你们不喜欢就跳过陈醋这步。
8偶尔吃面条就放点，可怕的我还煮小米粥，然后盛一碗就放一块肉T﹏T就是这么任性。
煸香七味材料，倒入生抽和水烧开后，可以尝一下味道，别太咸，因为后面水分蒸发后，会越来越咸的。