猪蹄: 1只， 姜: 一斤， 甜醋: 4瓶， 鸡蛋: 10个
1姜去皮后拍扁
2不粘锅-热锅将姜炒干（备用
3猪脚汆水（去血水
4清洗后用冷水浸泡10分钟（备用
5鸡蛋煮熟剥皮（备用
6甜醋入锅，加入姜至煮开
7加入猪脚至再次煮开
8加入鸡蛋
9再煮45分钟即可
绝对不能用金属煲来制作猪脚姜。醋与金属在高温下长时间烹制，会有不利健康的毒素产生。这点尤其请注意！ 所以拜托大家用砂煲或是瓦煲来煮哦～ 姜，如果是产妇吃，就必须选择老姜，并且越老越好，因为老姜可以驱祛风寒。