原料

肋排: 500g， 土豆: 2-3个， 胡萝卜: 1根， 豌豆: 少许， 玉米: 少许， 番茄: 1只， 料酒、生抽、老抽、大蒜、生姜、香葱、豆瓣酱，麻油:

步骤

1将肋排在冷水中烧开洗净，盛出后加入料酒、生抽、老抽，盐、生姜腌制半小时。 将胡萝卜、番茄、豌豆、玉米洗净，胡萝卜切粒，玉米可以切段或用买来现成的玉米粒。

2土豆洗净、切小块。 将锅内放油，热了之后，加入土豆，小火煎至边缘焦黄后盛出，锅内剩下的油中，加入大蒜、生姜片爆香后，加入肋排翻炒，加入生抽、豆瓣酱、糖、少许老抽上色，继续小火烧。

3将大米洗净后，放入电饭煲，加适量水，中间放一个顶部划十字的番茄，周围加入胡萝卜丁，豌豆丁、玉米粒、和出锅的土豆排骨，按下“精煮”键，结束后，再按一次“精煮”键，结束后，即可食用。

小技巧

煮饭需要煮两次，这样保证排骨酥软。