原料

目鱼: ， 葱: ， 姜: ， 料酒: ， 红腐乳汁: ， 糖: ， 盐:

步骤

1将洗净的目鱼斜切花刀,焯水

2用锅煸炒葱和姜

3放入目鱼，加入料酒、红腐乳汁和水烧开

4用小火烧至目鱼酥烂，加糖、盐收汁

5冷却后改刀上盘即可