原料

鸡蛋: 10个， 姜: 2片， 葱: 适量， 盐: 少许， 花椒: 少许， 八角: 6—8个， 桂皮: 一块， 冰糖: 一小汤勺， 蒸鱼豉油: 五小汤勺， 干辣椒: 两个（根据个人喜好决定放多少）， 牛骨: 600克

步骤

1鸡蛋煮好剥壳备用，牛骨用水泡十分钟去脏，各种配料准备妥当。

2鸡蛋用刀对角划四条口以便入味。牛骨焯水备用。

3用佐料包把所有配料包好放入锅中。这样包是为了烧出来的菜干净整洁。

4按照上述调料份额全部放入，水沸腾后大火十五分钟转小火一小时，然后开盖大火收汁十分钟。关火让牛骨和蛋泡在卤汁里再吸会儿汁。

5装盘出锅，可按照个人喜好选择放不放葱末。